Artık Adana Kebabı İçin Adana'ya Gitmenize Gerek Yok.. ADANA KEBAP'ı Adana'ya özgü satıra benzer bir bıçakla (Zırh) elde kıyılan parça etten yapılan hakiki bir Kebap şeklidir.

Adana Kebabını diğer Kebaplardan ayıran en belirgin özelliği kullanılan ettir. Et doğal ortamda ve kendine has bir doğaya sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş erkek kuzulardan elde edilmiş olmalıdır. Gerçek Adana Kebabı dana eti ile yapılmaz. Üretim tekniği ve ustalık da kebaba önemli ölçüde farklılık katar. Adana Kebabı'nın servisi, tamamlayıcı unsurlar olan yeşillik, sumaklı soğan salatası, ezme ve salatayla yapılmalıdır.

Adana Kebabı'nın pilav ile yapılan servisleri, Adana'lılar tarafından makbul karşılanmaz...